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ヌーシャテル

ノルマンディの白カビチーズ。「ヌーシャテル」



可愛いハートからは想像できない強い塩味が特徴で自ら購入した事は殆どないチーズですが、最近はだいぶ塩味が抑えられてとても食べやすくなっていました。

円筒、四角等様々な形がありますが、見学した製造現場ではハートのみ製造しています。同じ味でも消費者心理として可愛い形に手がゆきますものね^^

ヌーシャテル_b0124551_23521373.jpg


サンタンドレのようなふわっふわの真っ白なカビに覆われたヌーシャテルは対面販売用とスーパー用の包みに分けられて包装。こんな小さなハート型も。
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これは病院用や、スーパー用で、スーパーではハートを4つ並べてよつばのクローバーのようにして販売するのだそうです。食べきりサイズも嬉しいですね。

by atelier-life | 2012-03-14 00:00 | Atelier705

パン・チーズ・ワイン・イタリア料理・日本酒等を綴っています。

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