2013年 09月 15日
バゲット
石を置いて熱湯かけるパターンで焼成。
熱湯かけるのは怖いけれど、クープが毎回開きます。
あえて焼かなかったバゲットですが、課題をいただいたので天板を変えたり、配合を変えたりとここ数日焼き続けています。毎回焼く度に新たな発見。ご近所の方々にも食べていただきながら試作に励んでいます。
by atelier-life
| 2013-09-15 22:53
| Atelier705