2010年11月23日

昨日に引き続き2日目の分室でのシュトーレン講座。
雨模様を晴れに変えてしまうほどのパワーで盛り上がりました(笑)

シュトーレン講座参加者の皆さまだけに特別に、チーズプロフェッショナル705お勧めのクリスマスチーズセレクション☆のテキストを作り、たーっぷリとチーズ話を展開しました。
皆さんとても真剣に興味深く話を聞いていただけることはとても嬉しく、ありがたい事。
皆様のご期待に応えられるように、繋がっている酪農家の方々から聞いた現場のリアルな話等、テキストには書いていない楽しい内容も織り込みながらトークさせていただきました。

12月は、クリスマス、忘年会などイベントの多い月。
お友達等を招いておうちパーティー等も多くなる季節ですが、食卓を華やかにしてくれるチーズ。チーズを食べ慣れてない方にも喜んでお召し上がりいただけそうなチーズや旬のチーズなどをご紹介いたしました。少しでも今日のトークがお役に立てれば嬉しく思います。


焼き上げたシュトーレンは晶子さんのスタイリングで記念撮影☆
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ご参加いただきました皆様、いつもサポートしてくださる晶子さん、どうもありがとうございました。


今年3月からBacke分室605であこ酵母PAN講座を毎月担当させていただき、お越しいただきました参加者の皆様、そして、いつも温かく支えてくださったBackeの晶子さんに心よりお礼申し上げます。
急なお知らせで大変心苦しいのですが、分室でのPAN講座を今回で一区切りとさせていただく事になりました。いつも楽しみに参加いただいた方々の事を思うとさみしさでいっぱいですが、分室での経験は私にとって、とても貴重なものでした。今年は外でイベントをする機会を多く与えられましたが全て成功出来たのも晶子さんの分室での経験が自信に繋がったと思っています。
今後もさらにパワーアップして頑張りますので皆様どうぞ、来年の705にもご期待下さい☆
来年は生徒としても分室にお邪魔する予定です♪何かの講座でお会い出来るかもしれませんね♪その時はぜひ一声かけて下さい^^
本当にありがとうございました。

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by atelier-life | 2010-11-23 20:42 | Atelier705

2010年11月22日

皆様、お久しぶりです^^
ブログが滞って申し訳ありませんでした><
この一カ月、レッスンの合間をぬって全国を飛び回っておりました~。そして今週もまた寒い地域へ行ってまいります!(笑)
さかのぼりブログアップしますので、ページをめくって過去の記事もご覧下さい^^

今日からBacke分室でシュトーレン講座開催です!!


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by atelier-life | 2010-11-22 20:44 | Atelier705

9月の黒糖キューブ食パン講座も無事に終えることができ、今月末はスコーン講座。そして年内最後の11月はスペシャルシュトーレン講座をBacke分室にて開催いたします!!
12月は都合によりお休みいただく為、11月は平日、祝日の2日間の開催となります^^
従来のシュトーレンとは全く異なる男前なシュトーレン(笑)何が入っているかは当日までのお楽しみです!!

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以下、配信された晶子さんのメルマガです。

「Backe*分室」定番☆人気講座の「Atelier 705さんのあこ酵母pan*講座」
11月はシュトーレンです。
本来なら12月のレッスンになりがちなシュトーレン、 
「Atelier 705さんのあこ酵母pan*講座」が12月はお休みの関係でちょっぴり
早めの開催となりました。
早めにマスターして、クリスマス本番にはバッチリ焼き上げるようにできると
素敵ですね。

「皆さんが素敵なクリスマスをむかえられるように!」とAtelier 705さんが
提案してくださったシュトーレンは2010年特別バージョン!(笑)
その名も「Atelier705のJapaneseシュトーレン」
粉の配合も、フィリングも和にこだわった、和製シュトーレンです。

以下、Atelier705さんからのメッセージです。↓

どんな具材が入っているかは当日までのお楽しみですが、こだわりの生地は
そば粉をブレンドし、配合や発酵を工夫し、しっかりと焼き込むことで
うまれた独特の食感です。
香ばしい和菓子のような?!お茶に合うAtelier705オリジナルのシュトーレンで
す。

おそらく、パン教室に通われてる方はどこのお教室でも一度はシュトーレンを
作った事があるはず・・・今回は従来のシュトーレンとは全く異なったjapanese
シュトーレン。
おうちで作るものだから形にはまらず、遊び心満載なシュトーレンに仕上げまし
た。
ホロホロ崩れつつもしっとりさも残るこだわりシュトーレン、
今年のクリスマスにぜひいかがですか?

以上、Atelier705さんからのメッセージでした。

Atelier705さんの提案する新たなおいしさのシュトーレン、どうぞご期待くださ
い。

【 Atelier 705のあこ酵母のシュトーレン*講座 】 
 
内容 Japaneseシュトーレン
 
日時 11月22日(月) 23日(火・祭日)11:00~14:00 
 
参加費 おひとりさま 5000円 
   (オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)   
 

参加を希望される方は、予約受付日にお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

件名は
「講座名+(お名前→)○○××」でお願いいたします。

受付日は10 月17日(日)22:00です。(ご予約は携帯からでもOKです)

先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしておりま~す☆



 
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by atelier-life | 2010-10-30 22:56 | Atelier705

2010年10月26日

変わりやすい天気の中、Backe分室でスコーン講座を開催させていだきました。

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by atelier-life | 2010-10-26 19:27 | Atelier705

2010年9月28日

9月23日、28日と今月は特別に祝日クラスも設けて2日間の講座を開催させていただきました。
分室での講座は7月以来なので2カ月ぶり。とても新鮮でした。
ご参加いただきました皆さま、傍でサポートしてくださった晶子さん、本当にありがとうございました☆

秋らしいメニューで・・・・と思い、私の大好きな黒糖と栗。
自宅レッスンでも黒糖系のパンが多いです(笑)

毎回、分室の講座は自宅レッスンにないものを開催しており、重ならないようにしているのですが、今回のこちらの黒糖キューブ、大人気、大好評だったので、自宅レッスンメニューに追加させていただきました☆
今回、分室に参加出来なかった方、教室の生徒さん、タイミング合わなかった~!という方お待ちしております^^


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by atelier-life | 2010-09-28 23:27 | Atelier705

10月のBacke分室講座のご案内です!

参加者の皆さまのご希望だったスコーン講座。
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かぼちゃを練りこんだしっとり食感のスコーンと、705セレクトのチーズスコーンの2種類のデモンストレーションレッスンです。

チーズはシーズンレッスンでもご紹介する伝統的な製法のチェダーチーズをたっぷり使い、お食事系の大人味に仕上げていきます☆
今回は特別にチーズの食べ比べ等も盛り込んで、チーズうんちくもたっぷりと楽しんでいただく予定です☆☆

秋は焼き菓子の季節^^具材の組み合わせ次第でお菓子系にもお食事系にもなるスコーン。

皆さまのご予約お待ちしております!

開催日:10月26日(火曜日)11時~14時

場所:Backe分室605(JR上野駅or日比谷線入谷駅より徒歩7分)

参加費:おひとりさま5000円
     (オリジナルレシピ、ランチ&おいしい紅茶、お土産付き) 

予約受付日 9月12日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を akiko@backe.biz までご連絡ください。
件名は「講座名+ご自身のお名前」でお願いいたします。
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by atelier-life | 2010-09-22 07:35 | Atelier705

沢山のお申込みをいただきましてありがとうございました。
9月23日(祝日)、28日(火曜日)共にご予約を終了させていただきました。



9月は晶子さんのご希望にお応えして黒糖キューブ食パンのご案内です。
自宅教室にないメニュー。必見です!

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今回ご紹介するのは、黒糖の生地に栗の渋川煮とくるみをゴロンと入れた「秋らしい」キューブパン。しっとりな食感を楽しむも良し、スライスしてトーストしても良しの可愛い食パンです☆

9月だけは特別に「Atelier 705のあこ酵母*PAN講座」
休日クラスを設けさせていただく事になりました。
あこ酵母*PANに興味のある「はじめましての方」も大歓迎です。

今後、休日クラスは頻繁に開催はできませんので、気になる方は
この機会にぜひご参加くださいね。

皆様のご予約楽しみにしています。

【Atelier 705のあこ酵母*PAN講座
              ~黒糖の生地のキューブパン~】

内容 黒糖の生地のキューブパン(栗の渋川煮とくるみ入り)

日時 9月23日(祭日) 28日(火)11:00~14:00

場所 Backe*分室

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ、ランチ&おいしい紅茶、お土産付き)      
                

予約受付日 8月8日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は
「あこ酵母*PAN講座・(お名前→)○○××」でお願いします。

受付日は8月8日(日)22:00~です。携帯からでもお受けいたします。

先着順にお受けし、定員になり次第受付けを終了させていただきます。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。
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by atelier-life | 2010-08-10 22:50 | Atelier705

カレーパン講座

2010年7月21日

Backe分室でのカレーパン講座無事に終了いたしました。

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by atelier-life | 2010-07-21 17:40 | Atelier705

2010年6月29日

先ほど無事に分室での「オレンジピールハートパン講座」終了いたしました!!
ご参加いただきました皆さま、サポートしてくださった晶子さんのおかげで私も楽しく講座を終える事が出来ました^^本当にどうもありがとうございました!!


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by atelier-life | 2010-06-29 17:33 | Atelier705

3月からスタートした分室でのPAN講座も早いもので5回目のご案内です^^
7月は待望のカレーパン講座☆油であげないカレーパンはとってもヘルシー!!
焼き立てのサクサクなカレーパン、ぜひ分室で頬張ってください(笑)

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以下、晶子さんのメルマガになります。


3月より「Backe*分室no.605」の講座に仲間入りした
【 Atelier 705さんのあこ酵母*PAN講座 】

5月は魅惑の「よもぎあんぱん」を紹介していただき、
レッスン当日は熱気むんむん状態でした。(笑)


そのレッスンに参加してくださった方々のリクエストにおこたえして
7月は夏にピッタリ☆「カレーパン」をレクチャーしていただきます。

「カレーパン」は「カレーパン」でも今回705さんが紹介して
くれるのは「油で揚げない!カレーパン」
とってもヘルシーなカレーパン講座、必見ですよん♪

以下、705さんからのメッセージです。

夏と言えば、カレーですよね^^
暑い夏も元気に乗り切る焼きカレーパンのご紹介です。

通常の油で揚げるタイプと異なり、今回はオーブンで焼くので一つ
食べてももたれずにとってもヘルシー!

サックサクの衣に包まれたあつあつカレーパンを頬張れるのは手作り
パンだからこそ。

中に入れるカレーは数種のスパイスとお豆、お野菜をたっぷり入れて
作った705特製カレー(笑)
今回、特別にこちらのカレーのレシピもご紹介いたします。
(自宅教室ではメニューにないレッスンです)
市販のルーと違い、好みの味にできるのも手作りの良さだと思います。

暑い夏も「705特製カレーパン」を食べて元気に乗り切ってください。

皆様のご予約楽しみにしています。

【Atelier 705さんのあこ酵母*PAN講座
              ~揚げないヘルシーカレーパン~】

内容 揚げないヘルシーカレーパン

日時 7月21日(水)11:00~14:30

場所 Backe*分室

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ、ランチ&おいしい紅茶、お土産付き)      
                

予約受付日 6月13日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は
「あこ酵母*PAN講座・(お名前→)○○××」でお願いします。

受付日は6月13日(日)22:00~です。携帯からでもお受けいたします。

先着順にお受けし、定員になり次第受付けを終了させていただきます。

6月13日(日)22:00~
みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。

あこ酵母のパン作りをはじめたい方だけでなく、パン作りの初心者
さんもぜひ705さんのレッスンに参加していただきたいと思います。


さて、晶子おすすめの「Atelier 705さんのあこ酵母*PAN講座」

【Atelier 705さんのあこ酵母*PAN講座
              ~オレンジピールのハートパン~】

内容 オレンジピールのハートパン

日時 6月29日(火)11:00~14:30

場所 Backe*分室

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ、ランチ&おいしい紅茶、お土産付き)      
                

こちら、3名さまのご予約受付できることになりましたので
気になる方はお早めにメールくださいませ。

ご予約、お待ちしていま~す♪
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by atelier-life | 2010-06-21 23:29 | Atelier705

パン・チーズ・ワイン・イタリア料理やイタリアの事を綴っています。

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