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フランス(フランシュ・コンテ)②

フランスブログの続きです。



牧場見学の後に夕飯は先生から薦めれた二つ星レストランに10名ほどで行ってきました。
ブレスの鶏のヴァンジョーヌ煮込みと散々迷ったすえ、滅多に食べないジビエ料理のコースをセレクト。
確か、10月の狩人か、秋の狩人等のコース名。そう、ジビエのオンパレードで血とワインの煮込みのようなものもあったし、日本では絶対に自ら食べないものをあえて選び楽しみました。
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うさぎも食べましたよ~。

ヴァンジョーヌ煮込みを頼んだ方から少しいただきましたが、肉の質が通常の鶏の煮込みと全然違う。この地方はヴァンジョーヌが有名で毎日いただいていましたが、お料理で使うととっても美味。濃厚で贅沢なソース。パンと一緒にみんなで美味しいね。って言いながら食べつくしました。
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ボリュームたっぷりなお料理の後には、ワゴンでチーズが沢山!!
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この中から好きなだけ選んでいいのだからチーズ好きにはたまらないです☆満腹のはずなのに、目を輝かせながら選びました。

チーズだけは完食ww胃袋は一体どうなってるのか我ながら怖かったです。
その後はこんなデザートも。
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私はビジュアルだけ楽しみ残しました。甘いものよりチーズが大事(笑)

by atelier-life | 2012-01-04 20:44 | Blog

パン・チーズ・ワイン・イタリア料理・日本酒等を綴っています。
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