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冷蔵庫の整理

2008年10月6日

冷蔵庫の野菜たちを見て思いつきで作ったカボチャのチーズケーキとオニオンブレッド
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外出予定のため急ぎで作り急冷したものの写真とるときはまだ熱かったので上にのせたクリームが溶けだしてNG.冷たくしてもほのかに暖かくてもどちらも美味しい。
久々にスイーツ作り。手作りは楽しいですね^^これから会う友人に昨日のパンとケーキプレゼントします。お豆が好きだって聞いてたのに用意できなかった><

あこ酵母でつくったオニオンブレッド
冷蔵庫の整理_b0124551_1351431.jpg

最近は室温も高くないので冷蔵発酵せずオーバーナイトで作ってます。
玉ねぎの自然な甘さを感じられるパン。加水は高くないですがたまねぎからの水分で成形苦戦気味。でも食感はもっちり柔らか。。^^私好みに仕上がりました。

by atelier-life | 2008-10-06 13:58 | Atelier705

パン・チーズ・ワイン・イタリア料理・日本酒等を綴っています。

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