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クッペ

2008年12月3日

10月から通いはじめた自家製酵母のお教室で習ったクッぺ。
一度に2単位ずつこねて、連続焼きしてます。
波刃よりクープナイフを使ったら思いのほか弾けてくれました^^
クッペ_b0124551_1355624.jpg

オーブンを変えただけでツヤ、クープの開き、焼きあがりが全く異なり、オーブンの威力を感じる毎日です。

by atelier-life | 2008-12-03 11:32 | Atelier705

パン・チーズ・ワイン・イタリア料理・日本酒等を綴っています。

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